Tourelles d‘oeuf sur une salade de carottes

Instructions

1. Cuisez les oeufs durs (10 minutes). Coupez le concombre en 24 lamelles. Grillez les tranches de pain de mie et prélevez sur chacune d‘entre elles 4 rondelles d‘environ 5 cm de diamètre. Coupez les extrémités des oeufs pour les hacher et coupez le reste pour obtenir 12 rondelles.
2. À la fourchette, mélangez le fromage frais allégé au fromage bleu jusqu‘à obtention d‘une crème. Découpez les tiges de cresson. Enduisez les rondelles de pain grillé d‘un peu de crème et couvrez de cresson. Réalisez une petite tourelle composée de 2 rondelles de pain, 1 d‘oeuf et 2 de concombre. Râpez grossièrement les carottes.
3. Mélangez le jus de citron à l‘huile, puis aux carottes. Déposez les petites tourelles d‘oeuf sur la salade de carottes.