Thon à la sicilienne

Instructions

1. Faire une marinade avec l’huile, le jus de citron, du sel, du poivre et 1/2 cc d’origan. En enduire les filets de thon et les laisser macérer une quinzaine de minutes. Couper le citron en fines rondelles. Rincer et égoutter les filets d’anchois. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Laver, sécher et couper les tomates en dés. Les mélanger avec 3 CS de vin, du sel, du poivre, l’origan restant et une pincée de sucre. Les déposer dans un plat à gratin ovale (18 cm x 28 cm) et poser les filets de thon par-dessus. Recouvrir le poisson de rondelles de citron et de filets d’anchois et parsemer de câpres. Glisser à mi-four et cuire une petite trentaine de minutes. Asperger avec le vin restant. Servir le plat accompagné de ciabatta.