Tarte de crêpes aux groseilles à maquereau

Instructions

1. Réservez quelques groseilles à maquereau et coupez les autres en deux. Mélangez le fromage frais allégé au sucre et à la gélatine en poudre. Battez la crème en neige et déversez-y la moitié des groseilles.
2. Empilez 2 crêpes dans un moule (26 cm Ø) recouvert de papier de cuisson. Enduisez-les d‘un peu de crème et alternez ensuite crêpes et crème, en terminant par une crêpe. Laissez cette tarte durcir deux heures au réfrigérateur.
3. Découpez la carambole en tranches. Garnissez la tarte de ces tranches et du reste des groseilles à maquereau.
4. Vous pouvez aussi préparer ces crêpes vous-même. Pour 7 crêpes, mélangez 4 oeufs, 250 ml de lait écrémé, 250 ml d‘eau, 200 g de farine, 1/4 de cc de levure chimique et sel, et laissez reposer 10 minutes. Cuisez les crêpes l‘une après l‘autre dans 4 cc d‘huile. La valeur ProPoints par pièce passe alors à 5.