Tartare de saumon à la mangue

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
2 uur 15 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
2 uur
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Saumon, cru

300 g

Mangue

1 pièce(s)

Citron

1 moyen(s), jus

Huile, olive

4 cc

Coriandre

4 brin(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Retirer les arêtes du saumon, s’il y en a. Le tailler finement au couteau. Éplucher la mangue et la couper en petits dés. Mélanger délicatement le tout.
  2. Arroser du jus de citron, d’huile d’olive et saupoudrer de brins de coriandre. Saler, poivrer et mélanger le tout.
  3. Laisser reposer au frais 2 heures dans un saladier filmé, afin de faire macérer et développer les saveurs. Dresser dans l’assiette à l’aide d’un emporte-pièce pour donner une jolie forme à l’ensemble.

Notes

Pourquoi pas ? Pour une recette plus gourmande, ajoutez un peu d’avocat. Vous pouvez également remplacer la mangue par de la pomme Granny Smith ou Gala. Utilisez du citron vert de préférence.

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