Photo de Tajine de porc aux mirabelles prise par WW

Tajine de porc aux mirabelles

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 6 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
36 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Filet mignon de porc, cru

500 g

Oignon

100 g, boule frais ou surgelés

Lentilles, sèches

120 g, corail

Riz, blanc, cru

80 g

Fond de veau

½ cuillère(s)

Huile, olive

3 cc

Cumin

½ cc, en poudre

Miel

1 cc, liquide

Romarin

2 brin(s)

Prune-mirabelle

300 g

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Couper le filet mignon en 16 cubes. Peler les oignons s’ils sont frais. Rincer les lentilles corail et le riz, ensemble. Diluer le fond de veau dans 250 ml d’eau. Badigeonner un tajine en céramique culinaire avec 1 cuillère à café d’huile. Étaler le mélange lentilles/riz au fond du plat. Réserver.
  2. Chauffer 2 cuillères à café d’huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les cubes de porc 2 min de chaque côté, à feu moyen. Saler, poivrer et saupoudrer de cumin. Ajouter les oignons et arroser de miel. Faire colorer 2 min, à feu doux, tout en remuant. Verser dans le tajine, enfouir une branche de romarin. Enfourner pour 20 min. Pendant ce temps, rincer et égoutter les mirabelles, les dénoyauter.
  3. Sortir le tajine du four, remuer la préparation et disperser les oreillons sur le dessus : si nécessaire, ajouter un peu d’eau. Coiffer et enfourner de nouveau pour 10 min. Réserver 10 min sous le couvercle avant de servir. Enlever la branche de romarin cuite et décorer de brindilles fraîches de romarin.

Notes

Pourquoi pas ? Ajoutez un bâton de cannelle dans le tajine. Si vous avez un romarin en pleine floraison, décorez la préparation de quelques fleurs.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !