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Tagliatelles citronnées

Temps total
25 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme Weight Watchers.
Ingrédients

Citron

3 moyen

Pâtes (non farcies), crues

190 g, tagliatelles

Oignons de printemps

1 moyen, 1 botte

Courgette

4 moyen

Tomates cerise

300 g

Carotte

3 moyen

Huile

1 cc

Parmesan

3 cuillère(s), râpé

Thym

1 cc, haché

Origan

1 cc, haché

Sel

1 quantité à choix

Poivre

1 quantité à choix

Piment

10 g, 2 pincées de flocons de piment

Instructions

  1. Presser les citrons, verser le jus dans une casserole avec l'eau et y cuire les pâtes. Laver les oignons de printemps, les courgettes et les tomates et éplucher les carottes. Découper les oignons de printemps dans le sens de la longueur, en fines lamelles, les courgettes et les carottes en lamelles épaisses et couper les tomates en deux. Égoutter les pâtes et récupérer 200 ml de leur jus de cuisson.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y faire revenir les lamelles de courgette, d'oignon de printemps et de carotte pendant environ 2 minutes. Arroser du jus de cuisson des pâtes et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Incorporer le parmesan. Aromatiser de thym et d'origan et assaisonner de sel et poivre. Parsemer les tagliatelles citronnées de flocons de piment et servir avec les tomates coupées en deux.

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