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Photo de Tagliatelle et sauce épicée à l’agneau prise par WW

Tagliatelle et sauce épicée à l’agneau

11
Points®
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Céleri

½ pièce(s), rave

Orange

1 petit(es)

Yaourt, maigre

125 g

Vinaigre de vin blanc

4 cuillère(s)

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Piment espagnol

1 pièce(s), piment rouge

Oignon

2 petit(es)

Filet d'agneau, cru

270 g

Huile

2 cc

Ail

1 gousse(s)

Raisins secs

1 cc

Concentré de tomate

1 cuillère(s)

Cacao en poudre, non sucré

1 pincée(s)

Eau

75 mililitres

Tomates, conserve

350 g, en dés

Cumin

1 cc

Origan

½ cc, haché

Pâtes, blanches, crues

100 g, tagliatelle

Instructions

  1. Éplucher et râper le céleri-rave. Presser l’orange. Pour le dressing, mélanger le yaourt, le jus d’orange et le vinaigre et assaisonner de poivre et de sel. Mélanger le céleri au dressing. Épépiner et nettoyer le piment et le découper en rondelles. Ciseler l‘oignon. Sécher le filet d’agneau et le découper en morceaux.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle et cuire l’oignon brièvement. Y ajouter le filet d’agneau et faire cuire 1-2 minutes environ. Saupoudrer de poivre et sel et retirer de la poêle. Presser l’ail et le cuire brièvement dans le jus de cuisson avec le piment, les raisins secs, le concentré de tomates et le cacao en poudre. Ajouter l’eau et les tomates en dés et faire cuire pendant environ 10 minutes.
  3. Faire cuire les pâtes selon les indications figurant sur l’emballage. Assaisonner la sauce de cumin et d’origan. Réchauffer le filet d’agneau dans la sauce et assaisonner de poivre et de sel. Égoutter les pâtes, verser la sauce et servir avec la salade de céleri.

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