Soupe de la Mer du Nord

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 10 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Citron

1 moyen(s)

Lieu noir, cuit

500 g, filet

Oignon

1 petit(s)

Carotte

8 grande(s)

Poireau

2 petit(s), blancs

Huile

2 cc

Jambon, cuit, dégraissé

100 g

Concentré de tomate

1 cuillère(s)

Bouillon, légumes, préparé

2000 ml

Safran

¼ quantité au choix, 1/4 de boïte de pistils

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Tomate

5 moyen(s)

Crevettes, grises, cuites

200 g, crevettes de la Mer du Nord

Persil

2 cc

Instructions

  1. Presser le citron. Découper le filet de lieu noir en dés de 3 cm. Verser le jus de citron et les dés de poisson dans un sac de congélation, mélanger soigneusement et laisser mariner environ 15 minutes au réfrigérateur.
  2. Éplucher l’oignon et les carottes. Découper les carottes en rondelles et l'oignon en dés. Laver le poireau et le découper en fines rondelles. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire brièvement revenir les dés d'oignon et de jambon avec le concentré de tomates. Ajouter les rondelles de poireau et de carottes, cuire pendant 5 minutes et arroser de bouillon. Assaisonner de safran, de sel et de poivre et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  3. Faire une incision en forme de croix sur les tomates, les recouvrir d'eau bouillante, en retirer la peau et les découper en dés. Ajouter les dés de tomates et les morceaux de filet de lieu noir à la soupe et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes environ. Ajouter les crevettes. Assaisonner la soupe de la Mer du Nord de poivre, parsemer de persil et servir.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !