Soupe d’asperges et brochettes de poulet au sésame

Instructions

1. Tailler 130 g de filet de poulet en dés. Fouetter 1 cc d’huile avec 1 cc de graines de sésame, du sel et du poivre. Ajouter 1 gousse d’ail pressée et mettre les dés de poulet à macérer dans cette sauce (± 1 heure).
2. Les enfiler sur des piques à saté et les faire sauter dans la marinade pendant 5-8 minutes.
3. Tronçonner 125 g d’asperges blanches et réserver les pointes. Cuire le reste des asperges dans 200 ml de bouillon de légumes pendant 5-10 minutes. Sortir la moitié des asperges de la casserole.
4. Incorporer 50 g de fromage blanc à 0 % MG à la soupe et laisser fondre. Mixer la soupe. Saler et poivrer. Remettre les asperges et les pointes réservées dans la casserole et cuire encore 5-7 minutes. Relever la soupe de 1 cc de jus de citron.
5. La verser dans un bol et poser les brochettes de poulet en travers. Saupoudrer de 1 CS de ciboulette hachée.