Photo de Sorbet au melon prise par WW

Sorbet au melon

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
4 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Melon

1 pièce(s), cantaloup

Jus de citron

1 quantité au choix, d'un citron

Sucre cristallisé

70 g

Eau

150 ml

Blanc d'oeuf

2 moyen(s)

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Éliminez les pépins d‘un melon cantaloup, prélevez-y des boules de 1/8 de la chair et réservez-les. Découpez le reste du melon en morceaux, et transformez-les en purée.
  2. Ajoutez le jus d‘un citron. Amenez 70 g de sucre et 150 ml d‘eau à ébullition, en remuant. Laissez cuire env. 3 minutes à feu doux, pour obtenir un sirop, et laissez refroidir.
  3. Mélangez le sirop avec la purée et mettez au congélateur pendant 1.5 heure environ. Fouettez 2 blancs d‘oeuf avec une pincée de sel. Réduisez à nouveau le mélange pour le sorbet en purée, en y incorporant les blancs d‘oeuf.
  4. Remettez au congélateur pendant 2.5 heures environ. Réduisez le sorbet au melon en purée et garnissez de boules de melon.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !