Photo de Scorsonères gratinées prise par WW

Scorsonères gratinées

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
35 min
Temps de préparation/cuisson
55 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

400 g

Vinaigre

4 cuillère(s)

Farine

2 cc

Eau

250 ml

Salsifis

500 g, scorsonères

Oignons de printemps

2 moyen(s)

Tomates cerise

250 g

Beurre du pays, demi-écrémé

4 cc

Crème, 12% MG

3 cc

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Noix de muscade

1 quantité au choix, râpé

Persil

1 cc, haché

Moutarde

2 cc

Graines de tournesol

2 portion(s)

Fromage râpé, 48+

60 g

Instructions

  1. Faites cuire 400 g de pommes de terre en robe des champs pendant environ 20 à 25 minutes. Mélangez 2 CS de vinaigre, 1 CS de farine et 250 ml d’eau. Epluchez 500 g de scorsonères (ou 400 g en conserve), découpez-les en morceaux et plongez-les pendant environ 5 minutes dans le mélange vinaigré.
  2. Découpez 2 oignons de printemps et 250 g de tomates cerises. Rincez les scorsonères, faites-les cuire environ 15 à 20 minutes dans de l’eau avec 2 CS de vinaigre, égouttez et récupérez le jus de cuisson. Placez les scorsonères avec les oignon de printemps et les tomates dans un plat allant au four.
  3. Faites revenir 1 CS de farine dans 4 cc de beurre demi-écrémé et déglacez en remuant avec 200 ml de jus de cuisson. Incorporez en remuant 3 CS de crème 8% MG. Assaisonnez la sauce de sel, poivre et noix de muscade râpée. Affinez avec 1 CS de persil haché et 1 ou 2 cc de moutarde et versez la sauce sur les légumes.
  4. Garnissez le plat allant au four de 2 cc de graines de tournesol et 60 g de fromage râpé 48+ et laissez cuire environ 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. Servez avec les pommes de terre.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !