Photo de Saumon mi-cuit au bouillon épicé prise par WW

Saumon mi-cuit au bouillon épicé

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
35 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Bouillon-cube, légumes

1 tablette(s)

Huile de tournesol

2 cc

Curry en poudre

2 cc

Cumin

2 cc

Coriandre

2 cc

Cannelle

2 cc

Oseille

1 quantité au choix, 2 branches

Panais

2 moyen(s)

Riz, basmati, non cuit

100 g

Petits pois, surgelés

125 g

Fromage blanc, maigre, nature

500 g

Ciboulette

1 quantité au choix, 6 brins

Saumon, cru

320 g

Kumquat

16 pièce(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Faire chauffer 1,5 l d’eau et faire fondre la tablette. Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu doux. Verser les épices et faire revenir doucement 1 à 2 min pour que les parfums s’expriment. Déposer l’oseille, saler, poivrer et verser le bouillon, laisser mijoter à feu très doux pendant que le reste de la recette se prépare.
  2. Râper les panais et réserver. Dans un faitout, faire chauffer l’huile à feu vif. Verser le riz et mélanger jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter la moitié du bouillon aux épices jusqu’à recouvrir à 2 cm au-dessus du riz et ajouter le panais. Cuire 10 min à feu moyen, sans remuer, puis ajouter les petits pois. Assaisonner. Cuire 5 min supplémentaires et éteindre lorsque des trous se forment dans le riz. Couvrir à feu éteint pendant 10 min.
  3. Mélanger le fromage blanc avec la ciboulette ciselée, une pincée de sel et de poivre, réserver au frais. Couper le saumon en cubes de 2 cm. Couper les kumquats en lamelles. Préparer des bols de riz pilaf recouverts de rosaces de kumquats.
  4. Déposer les cubes de saumon dans des petits bols individuels et recouvrir du reste de bouillon brûlant. Servir de suite avec le riz pilaf et les petits ramequins de sauce au fromage blanc.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !