Photo de Salade saltimbocca prise par WW

Salade saltimbocca

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
25 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Mange-tout

250 g, pois gourmands

Radis

1 botte(s)

Fraises

250 g

Sauge

12 feuillet(s)

Filet de poulet, cru

480 g

Jambon de Parme

100 g, 4 tranches

Huile, olive

2 cc

Moutarde

1 cc

Vinaigre

2 cuillère(s), à la pulpe de framboise

Salade mixte

200 g

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Laver les pois gourmands et les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant environ 3 min. Laver et éplucher les radis. Les couper en lamelles. Rincer les fraises, les éponger, les couper en deux et réduire la moitié en purée. Laver la sauge et l’essorer. Égoutter les pois gourmands.
  2. Couper le poulet en 12 petits morceaux et les tranches de jambon en 3. Couvrir chaque morceau de poulet avec une feuille de sauge, du jambon et fixer avec des piques. Mettre l’huile à chauffer dans une poêle antiadhésive, à feu moyen. Faire revenir les brochettes environ 5 min de chaque côté, retirer de la poêle et réserver au chaud.
  3. Faire mijoter la purée de fraises dans la même poêle pendant environ 1 min. Ajouter la moutarde et le vinaigre. Saler, poivrer et laisser refroidir. Laver et essorer la salade. La couper et la mélanger avec les pois gourmands, les radis, les demi-fraises réservées et la vinaigrette aux fraises. Servir avec les saltimboccas au poulet.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !