Salade à la poire et roquefort

6
Temps total
18 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
3 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Savourez cette merveilleuse combinaison de jambon croustillant et de fromage fort en goût.

Ingrédients

Salade de blé (mâche)

4 poignée(s)

Poire

4 pièce(s), tranchées

Roquefort

100 g

Pignons de pin

2 demi portion(s), (CS)

Jambon de Parme

4 portion(s)

Huile, olive

1 cuillère(s), (CS)

Moutarde

1 cc

Vinaigre balsamique

1 cc

Jus de citron

3 cuillère(s), (CS)

Sel

1 quantité à choix

Poivre

1 quantité à choix

Instructions

  1. Répartir la salade de blé dans quatre assiettes de service. Déposer les poires par-dessus. Émietter grossièrement le roquefort et en saupoudrer la salade.
  2. Rôtir les pignons de pin à sec et les répartir dans les assiettes.
  3. Rincer la poêle et y cuire brièvement les tranches de jambon de Parme. Les égoutter dans de l’essuie-tout.
  4. Monter un dressing avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde et le jus de citron, du sel et du poivre. Le verser sur la salade. Par-dessus, disposer une tranche de jambon croustillant.

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