Salade de papaye au boulgour

8
8
5
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Bouillon, légumes, préparé

100 ml

Piment espagnol

½ entier(es)

Oignon

2 petit(s), échalotes

Ail

½ gousse(s)

Huile, olive

4 ml

Boulgour, cru

50 g

Laurier

1 feuillet(s)

Vinaigre de vin blanc

4 cc

Salade mixte

150 g

Graines de sésame

15 g

Eau

15 ml

Miel

3 cc

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Papaye

75 g

Jus de citron vert

1 cc

Feta, entière

25 g

Instructions

  1. Porter le bouillon à ébullition. Laver le piment espagnol, l'épépiner et le ciseler. Éplucher les échalotes et les hacher finement avec l'ail. Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle et y faire revenir le piment ciselé, les échalotes et l'ail pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter le boulgour et poursuivre brièvement la cuisson. Déglacer avec le bouillon, ajouter la feuille de laurier et laisser mijoter environ 20 minutes hors du feu. Retirer la feuille de laurier, incorporer 2 cc de vinaigre et assaisonner de poivre.
  2. Laver la salade et la sécher. Faire torréfier les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse. Pour le dressing, mélanger le reste du vinaigre avec ½ CS de graines de sésame, l'eau, le reste de l'huile et le miel et aromatiser de sel. Éplucher la papaye, la couper en deux, retirer les pépins à l'aide d'une cuiller et découper la chair en fines lamelles. Arroser les lamelles de papaye de jus de citron vert. Découper la feta en dés.
  3. Mélanger la salade au boulgour et au dressing et disposer sur deux assiettes. Garnir de papaye, des dés de feta et du reste des graines de sésame.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !