Salade de haricots à la feta

5
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme Weight Watchers.

Ingrédients

Haricots à couper

800 g, (haricots verts)

Herbes

1 cuillère(s), (1 botte de sarriette)

Sel

1 quantité à choix

Haricots blancs, conserve

420 g

Feta, allégée

250 g

Oignon

1 moyen

Ail

2 gousse(s)

Huile, olive

4 cc

Bouillon, légumes, préparé

100 ml

Vinaigre de vin blanc

2 cuillère(s)

Paprika

1½ cc

Pain de campagne

80 g

Instructions

  1. Laver et briser les haricots verts. Laver la sarriette. Cuire les haricots verts, avec la sarriette, à l’eau légèrement salée pendant une douzaine de minutes. Rincer et égoutter les haricots blancs. Couper la feta en petits dés. Éplucher l’oignon et le couper en demi-lunes. Presser les gousses d’ail.
  2. Égoutter les haricots verts. Retirer la sarriette. Mélanger les deux haricots avec la feta et l’oignon. Monter un dressing avec 2 cc d’huile, la moitié de l’ail, le bouillon et le vinaigre. Saler et poivrer généreusement. Arroser la salade de dressing.
  3. Couper les tranches de pain en deux. Fouetter l’huile restante avec le paprika. En asperger le pain sur les deux faces. Ajouter l’ail restant et griller au barbecue des deux côtés (2 minutes). Servir la salade accompagnée de pain chaud.

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