Salade d’épinards et vinaigrette au yaourt et herbes aromatiques

Instructions

1. Faites cuire les oeufs durs. Coupez le pain de seigle en cubes et faites-les griller dans une poêle sans matière grasse. Pour la vinaigrette, mélangez le yaourt avec le lait, le jus de citron et le bouillon. Ajoutez-y les herbes aromatiques et assaisonnez de sel et de poivre. Pelez les oeufs et coupez-les en tranches.
2. Déposez les épinards et les tranches d’oeuf sur les assiettes. Humectez cette salade de vinaigrette au yaourt et herbes aromatiques et garnissez de croûtons.