Photo de Salade de blé, betteraves rouges et poires au prosecco prise par WW

Salade de blé, betteraves rouges et poires au prosecco

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
2 uur 15 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
1 uur
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Betterave rouge

250 petit(s)

Poire

2 pièce(s)

Jus de citron

2 cuillère(s)

Gousse de vanille

½ g

Prosecco

100 ml

Sucre glace

2 cc

Cerneaux de noix

20 g

Baguette, complet

120 g, (4 morceaux à 30 g)

Salade de blé, mâche

150 g, Pour la vinaigrette :

Sirop d'érable

1 cuillère(s)

Vinaigre de vin blanc

2 cuillère(s)

Huile, olive

4 ml

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Laver 250 g de petites betteraves rouges et les cuire dans leur peau à l’eau bouillante pendant ± 45 minutes. Les égoutter, les passer sous l’eau froide et les éplucher. Les laisser refroidir complètement.
  2. Éplucher 2 poires, les couper en quatre, retirer le trognon et tailler la chair en cubes. Les asperger de 2 CS de jus de citron. Fendre ½ bâtonnet de vanille et en gratter la moelle. Mettre bâtonnet et moelle dans 100 ml de prosecco, avec 2 cc de sucre impalpable et porter à ébullition. Ajouter les cubes de poire et les blanchir pendant 3-5 minutes. Égoutter et recueillir le jus. Laisser refroidir.
  3. Rôtir à sec 20 g de noix et les hacher fi nement. Couper les betteraves en lanières. Laver et essorer 150 g de salade de blé.
  4. Fouetter 4 CS de jus de prosecco avec 1 CS de sirop d’érable et 2 CS de vinaigre de vin blanc. Incorporer 4 cc d’huile d’olive. Saler et poivrer. Toaster 4 morceaux de baguette de 30 g. Garnir la salade de blé de lanières de betteraves et de cubes de poire au prosecco et arroser de vinaigrette. Saupoudrer de noix hachées et servir accompagné de baguette.

Notes

Astuce : pour aller plus vite, achetez des betteraves rouges précuites.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !