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Photo de Salade aux quenelles de fromage prise par WW

Salade aux quenelles de fromage

6
Points®
Temps total
25 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile
Cette recette devrait vous enchanter : de la salade verte associée à du fromage et rehaussée d’un dressing au jus d’orange. Une expérience unique !

Ingrédients

Pain de seigle complet, Schwarzbrot

1 portion(s)

Oignons de printemps

1 moyen(s)

Ciboulette

1 cc, (ciselée)

Fromage frais, allégé

2 cuillère(s)

Coriandre

1 quantité au choix, (ciselée)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Cumin

1 quantité au choix, (1 pincée)

Salade

½ tête(s)

Huile, olive

1 mililitres

Vinaigre

1 cuillère(s)

Jus d'orange, frais

1 mililitres

Bouillon, légumes, préparé

2 portion(s)

Miel

2 cc

Grains de poivre vert

1 g, (grains de poivre rouge)

Instructions

  1. Émietter 1 tranche de pain de seigle complet et la rôtir à sec dans une poêle antiadhésive.
  2. Émincer 1 jeune oignon et le mélanger avec 1 cc de ciboulette ciselée, 2 CS de fromage frais allégé (type Philadelphia light) et 1 cc de coriandre ciselée. Assaisonner de sel, poivre et de 1 pincée de graines de cumin moulues.
  3. A l’aide de 2 cuillères à café, confectionner 3 quenelles et les passer dans le pain émietté (presser pour faire adhérer la chapelure). Garnir une assiette de ½ laitue lavée, essorée et déchiquetée et y déposer les quenelles.
  4. Monter un dressing avec 1 cc d’huile, 1 CS de vinaigre, 1 CS de jus d’orange, 2 CS de bouillon de légumes et 2 cc de miel. Poivrer et saler. Verser le dressing sur la salade et saupoudrer de baies roses.

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