Salade aux lanières d‘escalope

6
Temps total
20 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
5 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Tomate

1 grande(s)

Concombre

½ moyen(s)

Poivron, toutes couleurs

100 g

Oignons de printemps

1 moyen(s)

Salade de blé (mâche)

70 g

Filet de poulet, cru

200 g

Chapelure

20 g

Thym

½ cc

Oeuf

1 pièce(s)

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Huile

2 cc

Vinaigre

2 cuillère(s)

Moutarde

1 cc

Bouillon de tablet préparé

50 ml

Miel

1 cc

Instructions

  1. Coupez la tomate en quartiers, le concombre en lamelles, le poivron en dés et l’oignon de printemps en rondelles. Mélangez le tout à la salade de blé.
  2. Coupez le filet de poulet en lanières. Versez la chapelure dans une assiette creuse et mélangez-y le thym. Battez l’oeuf dans une seconde assiette creuse et assaisonnez. Passez les lanières de poulet d’abord dans l’oeuf, puis dans la chapelure.
  3. Réchauffez 1 cc d’huile dans une poêle à feu moyen ou vif et faites frire les lanières d’escalope de 5 à 6 minutes partout.
  4. Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, le reste d’huile, le bouillon de légumes, le miel, du sel et du poivre. Humectez-en la salade et couvrez avec des lanières de viande.

Découvrez comment vous pouvez manger et mincir