Photo de Rumsteak, choux de Bruxelles au citron vert et œuf poché prise par WW

Rumsteak, choux de Bruxelles au citron vert et œuf poché

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Choux de Bruxelles

500 g

Oignon

1 petit(s)

Huile

4 cc

Rumpsteak, cru

150 g

Poivre

1 quantité au choix

Persil

½ botte(s)

Jus de citron vert

2 cuillère(s)

Vinaigre

3 cuillère(s)

Oeuf

4 pièce(s)

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Faites cuire les choux de Bruxelles 4 à 5 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez, rincez sous l'eau froide et faites sécher. Émincez l'oignon. Réchauffez 2 cc d'huile dans une grande poêle
  2. Faites frire 2 rumsteaks environ 3 minutes par côté à feu vif et assaisonnez. Faites cuire les 2 autres dans le reste d'huile. Enveloppez la viande dans un film aluminium pour laisser reposer. Faites cuire les choux de Bruxelles et l'oignon environ 5 minutes en mélangeant dans le jus de cuisson.
  3. Ciselez le persil et ajoutez-le. Assaisonnez et humectez de jus de citron vert. Faites bouillir environ 1,5 litre d'eau non salée avec du vinaigre. Remuez bien à la cuillère, pour former un tourbillon.
  4. Cassez les œufs les uns après les autres dans une petite tasse, faites-les glisser lentement dans le tourbillon et faites-les pocher 2 à 4 minutes. Récupérez les œufs, faites égoutter, saupoudrez éventuellement d'un peu de sel et servez avec les rumsteaks et les choux de Bruxelles au citron vert.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !