Photo de Rôti de porc en croûte moutardée prise par WW

Rôti de porc en croûte moutardée

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 50 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
1 uur 30 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Porc, parties maigres, crues

800 g

Huile, olive

1 cuillère(s)

Eau

500 ml

Biscotte

1 pièce(s)

Cerfeuil

1 quantité au choix, 2 CS, haché

Moutarde

4 cuillère(s)

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

800 g

Carotte

1000 g

Bouillon, légumes, préparé

200 ml

Miel

2 cc

Fromage frais, allégé

4 cuillère(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Liant

3 g

Instructions

  1. Saler et poivrer 800 g de rôti de porc maigre*. Le saisir dans 1 CS d’huile pendant 8-10 minutes. Mouiller avec 500 ml d’eau. Glisser le rôti dans le four préchauffé à 200 °C et le cuire pendant une quarantaine de minutes.
  2. Émietter 1 biscotte. La mélanger avec 2 CS de cerfeuil haché et 4 CS de moutarde. Badigeonner le rôti de cette crème. Le remettre au four pour une vingtaine de minutes. Cuire 800 g de pommes de terre pendant une vingtaine de minutes.
  3. Couper 1 kg de carottes en rondelles et les cuire dans 200 ml de bouillon de légumes additionné de 2 cc de miel et 2 cc de thym. Incorporer 4 CS de fromage frais allégé, du sel et du poivre. Sortir le rôti du four, l’envelopper dans de l’aluminium et le laisser reposer pendant une dizaine de minutes avant de le couper en tranches.
  4. Délayer 1 CS de liant dans 20 ml d’eau. L’ajouter à la sauce et laisser réduire pendant ± 1 minute. Saler et poivrer. Servir le rôti nappé de sauce, accompagné de pommes de terre et de carottes.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !