Photo de Rouleaux de printemps aux scampi prise par WW

Rouleaux de printemps aux scampi

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Scampi, décortiqués, cuits

90 g, surgelés

Carotte

250 g

Oignons de printemps

3 moyen(s)

Pousses de soja/taugé

60 g

Huile d'arachide

2 cc

Sauce soja

3 cuillère(s)

Coriandre

1 g, 4 brins

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Sauce, aigre-douce

4 cuillère(s)

Instructions

  1. Décongeler les scampi. Humidifier les feuilles de riz à l’eau tiède et les étaler côte à côte sur un torchon propre.
  2. Gratter les carottes et les tailler en fines tagliatelles. Laver et émincer finement les jeunes oignons. Rincer et bien égoutter les jets de soja. Chauffer l’huile dans un wok et y faire sauter les légumes pendant 3-5 minutes.
  3. Rincer et éponger les scampi, les jeter dans le wok et les cuire brièvement. Mouiller avec la sauce soja, porter à ébullition et poursuivre la cuisson jusqu’à totale évaporation de l’eau. Incorporer la coriandre lavée et essorée. Assaisonner de sel et de poivre.
  4. Étaler la préparation dans le bas des feuilles de riz, la couvrir en rabattant le bord inférieur et ensuite les côtés des feuilles et enrouler celles-ci sur elles-mêmes. Servir les nems avec la sauce à part.

Notes

Info : les feuilles (ou papier) deriz, appelées bánh tráng dans la gastronomie asiatique, s’achètent dans les supermarchés (boutiques du monde), dans les magasins bioet, bien sûr, dans les épiceries asiatiques.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !