Photo de Rouleau fourré au citron prise par WW

Rouleau fourré au citron

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
2 uur 52 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
12 min
Portions
16
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Oeuf de poule

4 pièce(s)

Eau

60 ml

Sucre cristallisé

145 g

Sel

1 pincée(s)

Farine

80 g

Liant

30 cc

Levure chimique

1 sachet(s)

Citron

1 moyen(s), non traité

Fromage blanc, nature, 0% MG

250 g

Yaourt, maigre

150 g

Gélatine, poudre ou feuilles

6 g

Chocolat, fondant

30 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C. Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Fouetter les jaunes avec l’eau et 80 g de sucre pendant 2-3 minutes, jusqu’à obtenir une crème. Monter les blancs, avec le sel, en neige ferme. Tamiser la farine, le liant et la levure au-dessus de la préparation et bien mélanger. Incorporer délicatement les blancs en neige à la spatule.
  2. Étaler la pâte sur une plaque tapissée d’une feuille de cuisson Weight Watchers et l’enfourner pour 10-20 minutes. Poser la pâte sur un torchon saupoudré de 10 g de sucre. Enrouler la pâte, avec le torchon, du côté long et laisser refroidir.
  3. Râper le zeste et presser le jus du citron. Mélanger le fromage blanc avec le yaourt, 2 CS de jus de citron, 1 CS de zeste râpé et le sucre restant. Faire tremper et essorer la gélatine selon les indications de l’emballage. Y incorporer une à une 2 CS de crème au citron. Incorporer à la crème au citron restante. Réserver au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes, le temps que la crème commence à prendre.
  4. Dérouler le biscuit, le badigeonner de crème au citron. Retirer le torchon et enrouler le biscuit sur lui-même. Réserver au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Faire fondre le chocolat au bain-marie. A l’aide d’une cuillère, dessiner une grille de chocolat sur le gâteau.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !