Photo de Roulades de courgettes au fromage jeune prise par WW

Roulades de courgettes au fromage jeune

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
5 min
Temps de préparation/cuisson
40 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une agréable entrée ou une collation légère, délicieusement nappée de sauce tomate relevée de romarin.

Ingrédients

Oignon

2 quantité au choix

Ail

1 gousse(s)

Aubergine

300 moyen(s)

Huile, olive

4 ml

Poivron, toutes couleurs

3 moyen(s)

Bouillon, légumes, préparé

250 ml

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Courgette

300 g

Tomates cerise

2 g, (16 pièces)

Romarin

1 brin(s)

Instructions

  1. Préchauffer le gril du four.
  2. Émincer un oignon et presser la gousse d’ail. Tailler l’aubergine en petits dés. Saisir le tout dans 2 cc d’huile d’olive et cuire pendant 3-5 minutes à feu moyen. Étaler la préparation dans un plat à gratin.
  3. Couper les poivrons en petits carrés et les cuire dans 1 cc d’huile d’olive, le temps qu’ils s’attendrissent. Mouiller avec la moitié du bouillon de légumes. Incorporer les dés d’aubergine et un brin de thym et laisser mijoter pendant ± 3 minutes. Saler et poivrer.
  4. A l’aide d’un économe, tailler les courgettes en longues tagliatelles. Les garnir de légumes et former des roulades.
  5. Déposer les roulades dans le plat et les recouvrir de tranches de fromage. Glisser le plat sous le gril et faire gratiner pendant une quinzaine de minutes.
  6. Pour la sauce tomate: Couper l'oignon restant en rondelles et les faire revenir dans 1 cc d’huile d’olive. Incorporer les tomates cerise coupées en deux et ajouter un brin de romarin. Mouiller avec le bouillon restant. Saler et poivrer. Servir les roulades de courgette nappées de sauce tomate.

Notes

Accompagner de pain de campagne frais (à comptabiliser). Les ingrédients de la recette conviennent pour ± 14 roulades.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !