Photo de Roulades de chou végétariennes prise par WW

Roulades de chou végétariennes

12
10
5
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
35 min
Temps de préparation/cuisson
55 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Tofu, fumé

200 g

Carotte

2 grande(s)

Poivron, toutes couleurs

1 moyen(s), vert

Oeuf de poule

1 pièce(s)

Fromage frais, allégé

150 g, aux fines herbes

Ciboulette

1 cuillère(s), ciselée

Paprika

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Chou vert

1000 g, 1 moyen

Huile, olive

2 ml

Bouillon, légumes, préparé

400 ml

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

800 g

Crème, 12% MG

100 ml

Farine

2 cuillère(s)

Persil

1 cc

Instructions

  1. Hacher ou émietter le tofu. Gratter les carottes. Laver et épépiner le poivron. Couper le tout en petits dés et mélanger avec l’oeuf battu et le fromage frais. Assaisonner de sel, poivre et paprika.
  2. Nettoyer le chou vert et prélever 8 grandes feuilles. Couper le restant du chou en quatre, retirer les parties dures et tailler le reste en lanières. Blanchir les feuilles à l’eau bouillante légèrement salée pendant ± 2 minutes.
  3. Superposer les feuilles de chou deux par deux en les décalant légèrement. Y répartir la farce. Rabattre les bords des feuilles et former des roulades. Les ficeler. Réserver la farce éventuellement restante.
  4. Cuire les roulades dans l’huile pendant 5-10 minutes. Réserver. Dans le jus de cuisson, cuire le chou émincé et la farce restante (3-5 minutes). Remettre les roulades dans la casserole, mouiller avec le bouillon et laisser mijoter à couvert pendant environ 35 minutes.
  5. Éplucher les pommes de terre et les cuire pendant une vingtaine de minutes. Délayer la farine dans la crème culinaire. Sortir les roulades de la casserole. Incorporer la farine au chou. Laisser mijoter pendant ± 3 minutes. Assaisonner de sel, poivre et paprika. Égoutter les pommes de terre et les saupoudrer de persil. Servir les roulades de tofu accompagnées de chou à la crème et de pommes de terre.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !