Photo de Roulades de chou vert aux champignons et couscous prise par WW

Roulades de chou vert aux champignons et couscous

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
45 min
Temps de préparation/cuisson
45 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Eau

200 ml

Sel

1 quantité au choix

Sel

½ g

Champignons

500 g

Oignon

2 petit(s)

Huile

4 cc

Tomates séchées au soleil, sans huile

10 g

Basilic, frais

1 botte(s)

Origan

2 cc

Couscous, cru

160 g

Poivre

1 quantité au choix

Chou de Savoie (chou vert)

8 pièce(s), 8 feuilles

Bouillon, légumes, préparé

900 ml

Vin, blanc, sec

200 ml

Liant

60 g, 4 CS

Baguette, complet

140 g, 4 pièces de 35 g environ

Instructions

  1. Portez à ébullition 200 ml d’eau et ½ cc de sel. Retirez du feu, ajoutez 160 g de couscous cru en remuant et laissez gonfler comme indiqué sur l’emballage.
  2. Coupez 500 g de champignons et émincez 2 oignons. Faites revenir dans 2 cc d’huile. Hachez 10 g de tomates séchées sans huile et 1 bouquet de basilic, mélangez avec le couscous, le mélange champignons-oignons et 2 cc d’origan et assaisonnez de sel et de poivre.
  3. Faites blanchir 8 grandes feuilles de chou vert environ 3 minutes et retirez la nervure centrale. Disposez chaque fois 2 feuilles de chou se chevauchant sur le plan de travail. Déposez-y ¼ du mélange au couscous par-dessus, repliez les côtés et faitesen une roulade bien serrée. Fixez avec un bâtonnet.
  4. Faites revenir les roulades dans 2 cc d’huile, déglacez avec 900 ml de bouillon de légumes et 200 ml de vin blanc sec et laissez cuire 20 minutes environ. Retirez les roulades de la poêle, épaississez la sauce avec 4 CS de liant et rectifiez éventuellement l’assaisonnement avec du sel et de l’origan. Servez avec 4 morceaux de baguette (de 35 g).

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !