Photo de Roulade de boeuf aux pâtes prise par WW

Roulade de boeuf aux pâtes

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 50 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
1 uur 30 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Oignon

1 petit(s)

Poivron, toutes couleurs

1 moyen(s), rouge

Carotte

2 grande(s)

Poireau

1 moyen(s)

Bœuf, filet, cru

240 g, 2 filets à 120 g

Moutarde

2 cc

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Bouillon, légumes, préparé

400 ml

Concentré de tomate

1 cuillère(s)

Pâtes, non farcies, crues

100 g

Instructions

  1. Éplucher l’oignon et le découper en lamelles. Épépiner et nettoyer le poivron et le découper en lamelles. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Laver le poireau et le découper en rondelles. Sécher les escalopes de boeuf, les recouvrir de moutarde et les saupoudrer de sel et de poivre. Déposer l’oignon et quelques lamelles de poivron sur les escalopes de boeuf, les rouler et les fermer à l’aide d’une ficelle de cuisine.
  2. Préchauffer le four à 200°C. Verser les carottes, les poireaux et le reste du poivron dans une poêle résistant au four. Mélanger le bouillon et le concentré de tomates et verser sur les légumes. Déposer les roulades au-dessus et faire cuire environ 80-90 minutes au four, à couvert. A la moitié du temps de cuisson, les retourner.
  3. Faire cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l’emballage. Parsemer les roulades de boeuf de sel et poivre et accompagner des légumes et des pâtes.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !