Riz à la vanille et sauce aux fraises

Instructions

1. Coupez la gousse de vanille dans sa longueur et enlevez-en la moelle. Chauffez le lait dans une poêle à feu moyen, ajoutez la moelle de vanille, le sucre vanillé et le riz pour dessert. Faites cuire à feu doux pendant 35 minutes, couvercle fermé, en remuant régulièrement.
2. Laissez refroidir la bouillie de riz puis mélangez- y le yaourt.
3. Coupez les fraises en cubes, écrasez-en la moitié avec le jus de citron puis ajoutez le reste de fraises en cubes. Versez sur une assiette la sauce aux fraises, la bouillie de riz et saupoudrez de noix de pistache hachées.