Photo de Riz rouge aux fruits secs et bresaola prise par WW

Riz rouge aux fruits secs et bresaola

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 25 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
1 uur 15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Haricots, fins

50 g, mungo

Riz, cru

120 g, rouge

Abricots

300 g, frais

Radis

16 pièce(s), rose

Pistaches

40 g

Figues, sèches

50 g

Jambon de Parme

200 g, bresaola, 20 tranches

Menthe

7 g, fraîche

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Mettre les haricots mungo à cuire avec 1 L d’eau froide, pendant 45 min à feu moyen.
  2. Dans une casserole, faire bouillir 1 L d’eau salée, y verser le riz et faire cuire suivant les indications du paquet, jusqu’à ce qu’il soit tendre et fondant.
  3. Dénoyauter les abricots, les couper en 2 puis en 4. Couper les radis en 4. Hacher grossièrement les pistaches et faire de petits dés de figues. Couper les tranches de bresaola en 4 et hacher la menthe.
  4. Mélanger tous les ingrédients dans un grand récipient en réservant les pistaches pour saupoudrer au-dessus. Rectifier l’assaisonnement.

Notes

Pourquoi pas ? Faites tremper les mungo une nuit et laissez-les 2 jours dans un saladier recouvert d’un linge pour les manger germés sans cuisson. Remplacez les abricots frais par des secs et les figues sèches par des fraîches.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !