Photo de Risotto végétarien prise par WW

Risotto végétarien

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Le risotto est un excellent moyen de consommer des légumes frais. Très simple à préparer !

Ingrédients

Huile, olive

1 cuillère(s)

Oignons de printemps

1 g, haché

Ail

1 gousse(s), écrasé

Bouillon, légumes, préparé

850 ml

Poivron, toutes couleurs

2 moyen(s), vert, nettoyés et coupés en dés

Courgette

1 pièce(s), coupé en dés

Asperges

1 botte(s), 200 g, coupé en morceaux de 4 cm

Petits pois, surgelés

50 portion(s)

Basilic, frais

4 feuillet(s)

Instructions

  1. Dans une grande sauteuse, faire chauffer l’huile à feu moyen. Y faire revenir le riz jusqu’à transparence pendant 2-3 minutes (ils ne doit pas brunir). Ajouter l’oignon et l’ail et cuire 1 minute.
  2. Mouiller avec 2 - 3 CS de bouillon chaud. Attendre son absorption (5 minutes) tout en remuant. Incorporer les légumes. Cuire une vingtaine de minutes en ajoutant petit à petit le bouillon, sans cesser de mélanger. Saler et poivrer.
  3. Servir dans des assiettes creuses et décorer de basilic ciselé.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !