Risotto d‘orge aux champignons et sauge

8
Temps total
50 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme SmartPoints®.

Ingrédients

Échalote

3 moyen

Carotte

2 moyen

Céleri

350 g

Ail

1 gousse(s)

Huile, olive

2 cc

Orge, cru

120 g

Bouillon, légumes, préparé

350 ml

Jus de citron

1 cuillère(s)

Champignons

200 g

Sauge

4 feuillet(s)

Vinaigre balsamique

1 cuillère(s), blanc

Sel

1 quantité à choix

Poivre

1 quantité à choix

Instructions

  1. Émincez les échalotes, hachez l‘ail, coupez en blocs les carottes et le céleri et cuisez le tout dans 1 cc d‘huile d‘olive. Ajoutez l‘orge, faites-le cuire brièvement, déglacez à l‘aide du bouillon et du jus de citron et poursuivez la cuisson à feu doux environ 30 minutes.
  2. Découpez les champignons en fines tranches et cuisez-les avec les feuilles de sauge dans le reste de l‘huile d‘olive. Déglacez avec le vinaigre. Assaisonnez le risotto de sel et de poivre et servez avec les champignons à la sauge.

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