Photo de Risotto de champignons prise par WW

Risotto de champignons

11
11
11
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
5 min
Temps de préparation/cuisson
40 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme.

Ingrédients

Champignons

150 g, blonds

Pleurotes

150 g

Champignons

100 g, de girolles

Bette/ blette

200 g

Huile

2 cc

Jambon, cuit, dégraissé

60 g, de dés

Échalote

1 moyen(s)

Riz, cru

120 g

Vin, blanc, sec

40 ml

Fond de volaille

200 ml, chaud

Eau

200 ml

Crème, 12% MG

2 cuillère(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Ciboulette

2 cuillère(s), de rondelles

Instructions

  1. Coupez tous les champignons en morceaux, les bettes en lanières. Chauffez 1 cc d'huile dans une poêle, cuisez-y les champignons, les bettes et les dés de jambon 5 à 8 minutes, puis retirez-les de la poêle. Émincez l'échalote.
  2. Chauffez le reste d'huile dans le jus de cuisson et cuisez-y l'échalote et le riz pour qu'ils deviennent vitreux. Mouillez avec le vin et laissez épaissir. Ajoutez le fond de volaille jusqu'à ce que le riz soit entièrement couvert et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 30 minutes environ.
  3. Tout en mélangeant, ajoutez régulièrement du fond de volaille et de l'eau. Déversez la crème et le mélange de champignons et de bettes dans le risotto, puis réchauffez. Assaisonnez de sel et de poivre et saupoudrez de ciboulette.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !