Raclette de légumes

Instructions

1. Faites cuire 500 g de pommes de terre en robe des champs pendant environ 15 minutes.
2. Versez une CS d’eau bouillante sur 200 g d’épinards et égouttez-les. Découpez 2 blancs de poireau, 1 poivron rouge et 100 g de champignons en dés et faites cuire environ 5 minutes dans 1 cc d‘huile. Faites cuire 300 g de bouquets de brocoli et 300 g de bouquets de chou-fleur pendant 6 minutes environ dans de l‘eau légèrement salée. Épluchez les pommes de terre.
3. Disposez les pommes de terre, les épinards, le mélange de poireau, le chou-fleur et le brocoli sur une assiette. Râpez finement 100 g de fromage à raclette 48+. Remplissez les coupelles à volonté et aromatisez de sel, poivre et fromage.
4. Faites cuire pendant 4-5 minutes environ sous le grill chaud de l’appareil à raclette.