Photo de Purée indienne de lentilles aux épinards prise par WW

Purée indienne de lentilles aux épinards

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
50 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme.

Ingrédients

Oignon rouge

3 moyen(s)

Huile d'arachide

3 cc

Coriandre

50 cuillère(s), fraîche

Gingembre

30 g, frais

Ail

2 gousse(s)

Piment vert

1 petit(s)

Moutarde

1 cc, graines

Épices, toutes sortes

15 g, garam masala

Curcuma (koenjit)

½ cc

Lentilles, sèches

200 g, rouges

Tomates, conserve

400 g, en dès

Sucre cristallisé

½ cc

Eau

500 ml

Epinards, surgelés

110 g, feuilles

Sel

1 quantité au choix

Tortilla/wrap, crêpe de maïs

4 grand(s)

Yaourt, maigre

170 g

Instructions

  1. Coupez les oignons en fines lamelles. Chauffez 1 cc d'huile dans une poêle et laissez-y caraméliser l'oignon environ 20 minutes, tout en mélangeant. Réservez les oignons pour plus tard.
  2. Enlevez les feuilles de coriandre des branches. Coupez en petits morceaux le gingembre, l'ail et le piment et écrasez-les grossièrement avec les branches de coriandre.
  3. Grillez les graines de moutarde dans une poêle sans huile. Ajoutez le reste d'huile et la purée de gingembre et cuisez à point pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange se colore. Ajoutez le reste des épices et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 1 minute.
  4. Rincez les lentilles et ajoutez-y les tomates, le sucre et l'eau. Faites bouillir, puis poursuivez la cuisson à petit feu pendant 20 minutes, couvercle fermé, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles ramollissent. Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes environ.
  5. Hachez grossièrement les feuilles de coriandre et mélangez-y la moitié de la purée de lentilles. Salez cette purée, saupoudrez du reste de coriandre et servez avec les tortillas et le yaourt.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !