Poulet aigre-doux et fromage blanc au concombre

Instructions

1. Rincez et épongez les filets de poulet. Pour la marinade, mélangez le sambal, le miel, le paprika, la moitié de la gousse d'ail pressée, du sel et du poivre.
2. Transvasez cette marinade et les filets de poulet dans un sachet de congélation, pétrissez bien et réservez une vingtaine de minutes au réfrigérateur pour mariner.
3. Pendant ce temps, râpez la pelure du citron pour obtenir 1 cc de zestes. Mélangez-les avec le fromage blanc, le concombre râpé et la coriandre.
4. Pressez l'autre moitié de la gousse d'ail, ajoutez-la au fromage blanc et assaisonnez.
5. Faites cuire les filets de poulet de 8 à 10 minutes de chaque côté au barbecue et servez avec le fromage blanc au concombre.