Photo de Potage de Miljuschka à la patate douce et aux carottes prise par WW

Potage de Miljuschka à la patate douce et aux carottes

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
35 min
Temps pour apprêter les aliments
8 min
Temps de préparation/cuisson
27 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Échalote

200 g

Ail

2 gousse(s)

Patate douce, crue

500 g

Carotte

500 g

Huile de tournesol

2 cc

Vinaigre de vin blanc

50 ml

Bouillon, légumes, préparé

1000 ml

Oignon grelot

3 entier(es)

Lait de coco, allégé

100 ml

Poivre, noir

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Émincez l’oignon et hachez l’ail finement. Épluchez la patate douce et les carottes et coupez-les en dés. Ôtez le chapeau du piment rouge et frottez le piment entre vos mains pour faire tomber les graines. Hachez finement la moitié du piment et coupez l’autre moitié en fines rondelles. Lavez le gingembre et hachez-le finement.
  2. Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d'huile de tournesol et ajoutez le piment rouge finement haché et le gingembre. Ajoutez la patate douce et les carottes et faites cuire 7 minutes jusqu’à obtenir une légère coloration. Déglacez avec un trait de vinaigre de vin blanc et ajoutez le bouillon de légumes.
  3. Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien cuit.Écrasez le tout en purée et assaisonnez en ajoutant du poivre, du sel et éventuellement encore un peu de vinaigre. Servez le potage dans des bols, décorez avec les rondelles de piment rouge, de jeunes oignons ciselés et un peu de crème de coco.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !