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Photo de Pot-au-feu de boeuf aux pâtes prise par WW

Pot-au-feu de boeuf aux pâtes

7
Points®
Temps total
1 uur 50 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
1 uur 30 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Jarret de bœuf, cru

400 g

Bouillon, viande, préparé

800 mililitres

Oignon

1 petit(es)

Aubergine

1 g

Courgette

2 morceau(x)

Tomate

400 g

Maïs, cuit

140 g, égouttés

Pâtes, blanches, crues

160 g, penne

Huile, olive

2 mililitres

Basilic, frais

½ botte(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Rincer et éponger le jarret de boeuf et le cuire dans le bouillon pendant une septantaine de minutes.
  2. Éplucher et émincer l’oignon. Laver l’aubergine, les courgettes et les tomates et les tailler en dés. Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.
  3. Faire revenir l’oignon, l’aubergine et les courgettes dans l’huile pendant ± 5 minutes. Égoutter la viande et recueillir le liquide de cuisson. Le verser sur les légumes et cuire encore pendant une dizaine de minutes. Désosser la viande et la couper en dés. Mélanger les pâtes égouttées avec la viande, les tomates et le maïs. Ajouter le tout aux légumes. Poursuivre la cuisson pendant encore ± 5 minutes.
  4. Laver, essorer et hacher le basilic. L’incorporer à la soupe. Saler et poivrer.

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