Photo de Pommes de terre farcies aux légumes du Sud prise par WW

Pommes de terre farcies aux légumes du Sud

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

400 g, 4 moyen

Oignon

1 petit(s), émincé

Poivron, toutes couleurs

2 moyen(s), rouge, en dés

Courgette

1 pièce(s), en dés

Aubergine

1 g, en dés

Tomate

3 moyen(s), en dés

Huile d'olive extra-vierge

4 cc

Persil

1 cc, finement ciselé

Herbes de Provence

1 cc

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Lavez à l’eau claire les pommes de terre non pelées et séchez-les. Cuisez-les dans de l’eau. Égouttez-les. Coupez les pommes de terre en deux. Évidez-les avec une petite cuillère. Mélangez la chair de pomme de terre avec les légumes et farcissez les pommes de terre. Arrosez les pommes de terre de quelques gouttes d’huile d’olive et passez-les au gril chaud pendant environ 4 minutes.
  2. Faites revenir l’oignon dans le reste d’huile d’olive. Ajoutez-y ensuite le poivron, la courgette et l’aubergine. Cuisez les légumes jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Ajoutez les dés de tomates. Assaisonnez de poivre, de sel et d’herbes de Provence. Retirez la préparation du feu. Garnissez-les de persil et de poivre.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !