Photo de Poitrine de canard au vin épicé prise par WW

Poitrine de canard au vin épicé

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5
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
35 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

300 g

Filet de canard, sans peau, cru

200 g, poitrine

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Huile, olive

1 ml

Vin, rouge

100 ml

Orange

1 petit(s), non traitée

Cannelle

½ bâton(s)

Clous de girofle

1 pièce(s)

Rhum

20 ml

Bouillon, légumes, préparé

400 ml

Chou rouge

800 g

Liant

15 g

Instructions

  1. Cuire 300 g de pommes de terre pendant une vingtaine de minutes. Tailler en lanières 200 g de poitrine de canard, sans peau, assaisonner de sel et de poivre et cuire dans 1 cc d’huile.
  2. Mouiller avec 100 ml de vin rouge. Râper le zeste et presser le jus de 1 orange non traitée. Les ajouter à la viande, ainsi que ½ bâtonnet de cannelle, 1 clou de girofle et 20 ml de rhum.
  3. Mouiller avec 400 ml de bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter pendant 10-15 minutes. Réchauffer 800 g de chou rouge (surgelé). Lier la sauce avec 1 CS de liant. Servir la viande accompagnée des pommes de terre et du chou rouge.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !