Photo de Petits pressés de raie aux câpres et fèves prise par WW

Petits pressés de raie aux câpres et fèves

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Bouillon-cube, légumes

1 tablette(s)

Raie, crue

2 portion(s), ailes

Ail

1 gousse(s)

Câpres

1 cuillère(s)

Vinaigre de cidre

10 ml

Poivre, rose

1 cc, baies

Fèves, crues

400 g, épluchées

Cerfeuil

1 quantité au choix, quelques brins

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Faire bouillir 2 L d’eau avec la tablette de bouillon de légumes puis y plonger les ailes de raies rincées pendant 15 min, en écumant de temps en temps. Égoutter et laisser refroidir. Prélever la chair à la fourchette délicatement et réserver.
  2. Éplucher et écraser l’ail. Dans un saladier, mélanger la chair du poisson avec l’ail écrasé, les câpres, le vinaigre, les baies roses, le sel et le poivre.
  3. Faire blanchir les fèves dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 4 à 5 min, jusqu’à ce qu’elles soient al-dente. Dresser sur des petites assiettes.
  4. Répartir les fèves au centre d’un cercle alimentaire (diamètre 8 à 10 cm). Surmonter de la préparation au poisson. Bien tasser avec le dos d’une cuillère. Parsemer des pluches de cerfeuil et servir de suite.

Notes

Pourquoi pas ? Accompagnez d’une salade de roquette.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !