Photo de Petits croissants aux olives prise par WW

Petits croissants aux olives

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 20 min
Temps pour apprêter les aliments
1 uur
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
16
Niveau de difficulté
Moyen
Lors d’une fête, succès assuré pour ces petits croissants aux olives.

Ingrédients

Levure fraîche

40 g, (1 bloc)

Sucre cristallisé

1 cc

Eau

125 ml, (tiède)

Farine de blé intégrale

240 g

Sel

1 pincée(s)

Romarin

1 cc, séché

Huile, olive

2 ml

Olives

100 g, marinées et dénoyautées

Thym

1 pincée(s)

Fromage frais, allégé

200 g

Instructions

  1. Émiettez la levure et dissolvez-la avec le sucre dans 50 ml d'eau. Versez 230 g de farine de froment dans un bol et creusez-y une cuvette au milieu. Versez la levure dans le creux, mélangez brièvement le tout et réservez-le à température ambiante pendant 15 minutes, en couvrant le bol.
  2. Mélangez le reste de l'eau, une cuillère à café de sel, le romarin et l'huile avec la pâte qui a levé et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle devienne bien lisse. Laissez-la reposer une demi-heure.
  3. Hachez finement les olives et mélangez-les avec le fromage frais allégé et le thym. Saupoudrez votre plan de travail du reste de la farine. Déposez-y la pâte, pétrissez-la au rouleau jusqu'à obtention d'un rectangle de 30 x 40 cm. Divisez la pâte en 8 rectangles identiques que vous coupez en oblique par le milieu de façon à obtenir 16 triangles.
  4. Badigeonnez les triangles de la crème d'olive en laissant les bords vierges. Enroulez les triangles en commençant par le long côté. Repliez-en légèrement les extrémités vers l'intérieur, de façon à obtenir une jolie forme de croissant.
  5. Préchauffez le four à 180 °C. Déposez les croissants sur une plaque de cuisson couverte de papier de cuisson et réservez-les 15 minutes à température ambiante. Cuisez-les ensuite 20 minutes au milieu du four jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Servez-les chauds ou froids.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !