Paella végétalienne

8
Temps total
1 uur 15 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
45 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme SmartPoints®.

Ingrédients

Tomate

2 moyen(s)

Brocoli

200 g, poudre

Bouillon, légumes, préparé

5 ml

Laurier

1 feuillet(s)

Oignon

1 petit(s)

Ail

2 gousse(s)

Tofu

100 g

Huile

2 cc, olive

Riz, cru

120 g, pour risotto

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Paprika

½ cc

Curcuma (koenjit)

1 quantité au choix, safran des Indes

Poivron, toutes couleurs

1 petit(s), rouge (150 g)

Petits pois, surgelés

50 g

Persil

2 cc, haché

Instructions

  1. Pelez les tomates (après les avoir brièvement plongées dans l‘eau très chaude) et coupezles en dés. Coupez les brocolis en rosettes et cuisez-les environ 4 minutes. Égouttez-les en récupérant le jus de cuisson et rincez immédiatement les brocolis à l‘eau froide. Prélevez 250 ml de jus de cuisson des brocolis, que vous mélangez à la poudre de bouillon et à la feuille de laurier. Émincez l‘oignon et hachez finement l‘ail. Découpez le tofu en petits cubes et cuisez-le dans 1 cc d‘huile d‘olive, puis enlevez-le de la poêle.
  2. Réchauffez le reste d‘huile et faites-y revenir l‘oignon et l‘ail. Ajoutez le riz et cuisez-le brièvement. Ajoutez le bouillon et les tomates. Assaisonnez de sel, poivre, paprika et curcuma. Poursuivez la cuisson à feu doux environ 20 minutes, couvercle sur la poêle.
  3. Découpez le poivron en morceaux. Ajoutez au riz le poivron, les petits pois et le brocoli. Répartissez-y le tofu et couvrez la casserole d‘un film aluminium. Cuisez encore la paella environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Saupoudrez de persil et servez.

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