Photo de Omelette à la ratatouille prise par WW

Omelette à la ratatouille

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
55 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Oignon

1 petit(s)

Ail

1 gousse(s)

Poivron, toutes couleurs

2 moyen(s), (rouge et vert)

Courgette

2 pièce(s)

Aubergine

1 g

Eau

60 ml, (4 CS)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Tomates, conserve

400 g, (dés de tomates pelées)

Boursin, fromage frais, allégé

100 g

Herbes italiennes

2 cuillère(s)

Oeuf de poule

8 pièce(s)

Paprika

1 quantité au choix

Huile, olive

2 ml

Instructions

  1. Peler l’oignon et le tailler en bâtonnets. Peler et émincer l’ail. Laver les poivrons, les courgettes et l’aubergine. Ouvrir les poivrons en deux et les épépiner. Les couper en petits dés, ainsi que les courgettes et l’aubergine.
  2. Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’eau pendant ± 3 minutes. Ajouter les poivrons, les courgettes et l’aubergine. Saler et poivrer. Cuire ± 5 minutes. Ajouter les dés de tomates, le fromage et les épices et laisser mijoter une dizaine de minutes.
  3. Battre les œufs avec du sel, du poivre et du paprika. Chauffer l’huile dans une poêle et y cuire l’omelette à feu moyen pendant une huitaine de minutes. Saler et poivrer la ratatouille et la servir en accompagnement de l’omelette.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !