Photo de Muffins aux courgettes prise par WW

Muffins aux courgettes

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
55 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
12
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Courgette

100 g

Poivron, toutes couleurs

1 demi, rouge

Oignon

50 g

Huile

50 ml

Jambon, cuit, dégraissé

50 g, dés

Basilic, frais

½ botte(s)

Farine

200 g

Levure chimique

1 sachet(s)

Oeuf

2 pièce(s)

Lait battu, non sucré

150 ml

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Mozzarella, allégée

90 g, 12 mini boules

Instructions

  1. Râpez grossièrement 100 g de courgettes. Découpez ½ poivron rouge en petits morceaux et hachez 1 oignon. Faites cuire le tout environ 2 minutes dans 1 cc d‘huile. Ajoutez 50 g de dés de jambon maigre. Puis laissez refroidir un peu. Épluchez les feuilles de ½ botte de basilic et découpez-les en lanières. Ajoutez 200 g de farine et 1 cc de levure chimique. Ajoutez 3 CS d‘huile, 2 oeufs et 150 ml de lait battu et battez jusqu‘à obtention d‘une pâte. Mélangez les légumes et dés de jambon ainsi que les lanières de basilic et assaisonnez de sel et de poivre.
  2. Garnissez un moule à muffins de papillotes de papier et répartissez-y la pâte. Laissez égoutter 12 mini boules de mozzarella (environ 90 g le tout). Pressez chacune d‘entre elles sur la pâte et faites cuire environ 30 minutes au four préchauffé à 180 °C. Servez chaud ou froid.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !