Photo de Mousse tofu et saumon prise par WW

Mousse tofu et saumon

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 50 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Saumon, cru

200 g

Oeuf

4 pièce(s)

Tofu soyeux

50 g

Basilic, frais

1 botte(s)

Huile, olive

1 cc

Citron

1 demi, jus

Tomates séchées au soleil, à l'huile

1 pièce(s)

Oeufs de poisson

20 g, oeufs de saumon

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Faire pocher 20 min le saumon dans une casserole d’eau bouillante salée. Cuire 10 min, 2 oeufs dans une petite casserole. Les égoutter, les passer sous l’eau froide, les écaler et les couper en 2. Égoutter le saumon et laisser refroidir.
  2. Séparer les jaunes des blancs des 2 oeufs restants. Mixer les jaunes avec le saumon, le tofu, sel et poivre. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
  3. Tapisser 4 grands ramequins de film alimentaire. Les remplir à moitié de la préparation au saumon. Déposer 1/2 oeuf dur, couvrir avec le reste de la préparation. Cuire 2 min au four à micro-ondes (800 W) et placer ensuite 1 heure au frais.
  4. Réserver 4 sommités de basilic. Mixer le reste avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Démouler les mousses de saumon dans les assiettes. Décorer de dés de tomate séchée, d’oeufs de saumon et du basilic réservé. Entourer d’un ruban de sauce. Servir de suite.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !