Mixed grill et sa salade de haricots

Instructions

1. Découper 80 g de steak, 80 g de filet de poulet et 50 g de filet de sandre en longues et fines lamelles et les glisser sur des bâtonnets plongés dans l‘eau. Mélanger 1 cc de sambal oelek à 1 CS de sauce soja, 2 cc de miel et 1 cc d’huile. Badigeonner les brochettes de ce mélange. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
2. Pour la salade, découper 125 g de haricots à couper en morceaux et cuire environ 8-10 minutes. Couper 60 g de tomates cerises en deux et ciseler une échalote. Mélanger 1 CS de vinaigre avec du sel, du poivre et 1 cc d’huile. Mélanger avec les haricots, les tomates, l’échalote et 1 cc de persil haché.
3. Griller les brochettes environ 3 minutes par côté au barbecue. Parsemer de sel et disposer sur la salade.