Médaillons de porc, sauce aux pommes et aux oignons

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

400 g, à chair ferme

Filet de porc, cru

200 g, médaillon

Oignon

2 petit(s)

Pomme

1 g, acide

Huile

3 cc

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Bouillon, légumes, préparé

50 ml

Crème, 12% MG

75 ml

Raifort

1 cc

Vin, blanc, sec

2 cuillère(s)

Betterave rouge

1250 petit(s), en tranches (bocal)

Vinaigre de vin blanc

2 cc

Ciboulette

1 cuillère(s)

Instructions

  1. Éplucher les pommes de terre et les faire cuire environ 20 minutes. Éplucher les oignons et laver la pomme. Découper les oignons en rondelles et la pomme en quartiers, retirer le trognon et découper les quartiers en dés. Faire chauffer 2 cc d’huile dans une poêle et faire revenir les médaillons pendant 1 minute environ de chaque côté. Saupoudrer de poivre et sel et retirer de la poêle. Faire revenir la moitié des rondelles d'oignon pendant 5 minutes environ dans le jus de cuisson, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajouter les dés de pomme et poursuivre la cuisson pendant 2-3 minutes.
  2. Mélanger le bouillon, la crème allégée et le raifort. Verser ce mélange, avec le vin blanc, dans une poêle et assaisonner de sel et poivre. Laisser la sauce mijoter pendant 3-5 minutes, ajouter la viande et réchauffer brièvement.
  3. Égoutter la betterave rouge et les mélanger au reste des rondelles d'oignon. Mélanger le vinaigre de vin blanc au reste de l'huile et à une pincée de sel et de poivre et verser sur la salade. Égoutter les pommes de terre, garnir les médaillons de porc de sauce aux pommes et aux oignons et de ciboulette. Servir avec les pommes de terre et la salade de betteraves rouges.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !