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Photo de Légumes marinés prise par WW

Légumes marinés

1
Points® value
Temps total
55 min
Temps pour apprêter les aliments
0 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Champignons

500 g, blancs ou blonds

Ail

1 gousse(s)

Huile, olive

1 mililitres

Vinaigre balsamique

2 cuillère(s)

Jus d'orange, non sucré

2 cuillère(s)

Bouillon, légumes, préparé

50 mililitres

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Sucre cristallisé

1 cc

Cœurs d'artichaut, boîte

500 g

Ail

1 gousse(s)

Anchois, salés

3 pièce(s)

Jus de citron

2 cuillère(s)

Alcool ou vin, pour flamber ou pour cuire

50 mililitres

Huile, olive

2 mililitres

Persil

4 cc, ciselé, frais ou surgelé

Instructions

  1. Brosser soigneusement les champignons. Presser le jus de la gousse d’ail. Effeuiller et hacher le thym. Faire revenir les champignons et l’ail dans l’huile. Mouiller avec le vinaigre, le jus d’orange et le bouillon. Relever de sel, poivre, sucre et thym. Retirer du feu et laisser macérer une trentaine de minutes.
  2. Égoutter les coeurs d’artichaut et les couper en quatre. Émincer l’ail. Bien rincer les filets d’anchois et les mixer avec le jus de citron, le vin blanc, l’huile, l’ail et le persil. Y mettre les coeurs d’artichaut à mariner durant une trentaine de minutes. Disposer champignons et coeurs d’artichaut sur quatre assiettes de service et décorer de fines herbes (facultatif).

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