Photo de Hachis parmentier prise par WW

Hachis parmentier

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 5 min
Temps pour apprêter les aliments
35 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Moyen
Classique mais toujours apprécié pour sa purée fondante à souhait et sa viande relevée de condiments.

Ingrédients

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

800 g

Persil

1 quantité au choix

Oignon

115 g

Viande hachée, bœuf/porc, cru

600 g

Viande hachée, veau, crue

200 g

Lait, demi-écrémé

1 verre(s)

Beurre, salé

20 g

Noix de muscade

1 quantité au choix

Jaune d'oeuf

1 pièce(s)

Gruyère

1 portion(s), (50 g)

Instructions

  1. Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en 4 puis les faire cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, éplucher et hacher le persil et l'oignon. Faire revenir les oignons dans une casserole, ajouter la viande avec un demi-verre d'eau. Faire cuire 15 minutes à couvert. Assaisonner. Débarrasser. Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les presser en purée. Ajouter le lait, le beurre, et une pincée de noix de muscade râpée. Hors du feu, mélanger à la viande le persil finement haché et un jaune d'œuf. Dans un plat allant au four légèrement beurré, étaler la moitié de la purée, ajouter la viande puis terminer en recouvrant avec le reste de la purée. Saupoudrer de gruyère râpé et gratiner au four 10 à 12 minutes.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !